スタッフブログ

↑調理クラスの卒業料理作品展2011☆
こんにちは。受付の石田です
こちらに勤めながら、週に一回某短期大学の
総合生活学科にある調理師の免許が取得できるコースで
講座を担当させてもらっていますので少しご紹介☆
プロの調理師の世界はまだまだ男社会ですが、
短大、しかも食物系となると、学生さんは女の子が圧倒的多数。
もちろんみんなお料理好き。
・・・でも実習は本当に本格的です。
「エプロンつけてお料理☆」という雰囲気はまったくありません・・・

この度、２回生が２年間の集大成として「卒業料理作品展」を開催しました。
ため息がでるような力作が勢揃い！
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ついこの間入学したばかりなのにプロ級のできばえに感動。
本当にお疲れ様でした。
・・・ところで、「料理が好きです」という人に、すかさず
「得意料理は何ですか？」と質問する方がいます。
それは、本当に料理が好きな人には困った質問です。
基本的に、料理が好きな人は、
今、目の前にある食材を、いかに美味しく変化させて堪能するか、
ということに喜びや楽しみを持っています。
良い食材に出会ったら、勝手に料理したくなるのです。
これは建築も一緒なのだそうです。
「建築家は料理ができる人でなければ信用できない」という持論の方に
昔出会ったことがあります。
料理も建築も、「知と技の表現」で、「感性」と「段取り」が大切な世界。
確かに納得です。
受け売りになってしまいますが、
石田工務店の社長　（←一級建築士）は
知る人ぞ知る料理好き。
・・・よかった。安心しますね。
私の好きな料理人のお一人、坂井シェフに昔いただいたお言葉。

「味は人なり」
当時、妙に納得したこの言葉、
建築でいうなら、
「住まいは人なり」
でしょうか。
住まいもすべて人がつくるもの。
作り手の思いがすべてつまっていますものね。
・・・料理と建築、つながってホッとしている受付の石田でした。
by yumiko

こんにちは。受付の石田です
猫愛好家に人気の猫グッズのブランド「CATCATCAT！」の白い子猫が
このブログでお馴染、森さんの愛猫「まろ」ちゃんに見えてしかたありません・・・。
名前は「シュクレ」　というのだそうです。　（←「砂糖」の意味なのだそうです）
つぶらな瞳がかわいいです☆
by yumiko

こんにちは。受付の石田です
桂米朝師匠の孫弟子で、昨年四代目「桂塩鯛」を襲名した
（前）都丸さんは、京都市出身の方。都丸時代には多方面でご活躍。
来月は京都南座で、華々しく襲名披露公演（巡業千秋楽）がありますが、
先日、京都市内の町家で子供向けに「落語入門会」を開いてくださいました☆
落語で用意するのは基本的にお座布団一枚。

あとは身一つ。　（扇子や手ぬぐいも小道具としてありますが）
噺（はなし）だけで長時間人を惹きつける話芸、すごいですね・・・。
圧倒されました。磨かれた和（話）の伝統芸能です。
会場の京町家は、京都市中京区三条の衣棚通りにある「ちおん舎」さん。

通り名の由来ともなった旧商家、衣装（法衣）屋さんの居宅で（現在も当主様ご在宅）、
大正天皇の即位の礼が京都御所で行われた際、
（↑この頃はやはりまだ東京へ「行幸中」ということだったのですね・・・）
貴賓のための宿泊所として増築したスペースなのだそうです。（すごい・・・）
古き時代の旧家の責任のようなものを垣間見ました。
京都ではいろんな京町家の有効利用が最近活発です。
さて☆石田工務店でも、京都御所近くの京町家にて
「家づくり入門（京都の住まい講座）」が今度の日曜日から5回シリーズで始まります☆☆
会場はアットホームな雰囲気の「be京都」さんです☆

塩鯛師匠も言っておられたことですが、
素人さん（落語を聞いたことがない人）大歓迎。
知らない人にこそ聞いてほしい。
家づくりもそうです。
知らなくてもよいと思いこんでいる人にこそ聞いてほしい。
家づくりを本気で考えなければならなくなってから
気がつけばメーカー主導で決めていっている・・・というのではなく、
誰もが住んでいる「家」がどのようにつくられるのか、
まずは常識として知っておくことが
結局はどんな時でも自分の家を守ることに役立ちます。
それにはプロに聞くのが一番。
家づくりに関する「入門講座」は意外と少ないので
おすすめなのです☆☆☆
by yumiko

こんにちは。受付の石田です
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年の今頃は新型インフルエンザでピリピリしていたように思います。
一時、店頭からマスクが消えたこともありました・・・。
そんな時、ありがたく頂いたのがこちらのステキな手作りマスク☆
大変お世話になっているＳ様より昨年いただきました。
↓家族三人分☆

見た目もとても可愛いのですが、フィット感がすばらしいのです。さすが手作りです。
中に取替用のガーゼやティッシュをはさんで愛用中☆
人ごみの中など気になる季節です。
油断大敵！気を付けます☆

受験シーズンですね。
受験生の皆様体調管理に気をつけて頑張ってください。
・・・関係ありませんが、
全国のタイガーマスク（伊達直人）さんのプレゼント素適ですね。感動してます。
こちらも素敵なマスクです。
by yumiko