2026年7月2日
初めての梅干しづくり 食品スーパーHELPで予約していた有機黄梅と 有機もみ紫蘇と天然塩でつくります
初めての梅干しづくりが始まりました。
食品スーパーHELPで予約していた有機黄梅と
有機もみ紫蘇と天然塩でつくります。
黄梅きれいです。
1kgの黄梅は洗い、ヘタをとり、水気を拭き取ります。
テキーラで消毒しておいた
ジプロックに黄梅と塩を180g入れます。
4等分にしてジプロックに入れました。
約2kgの重りをして冷蔵庫へ
これで梅酢(水分)が出てくるはずです。
出てきたタイミングで、もみ紫蘇をジプロックに入れます。
梅雨が明けたら、梅を
3日間天日干しいたします。
上手くできるといいな。