社長ブログ

私がホストで社内交流会を
モデルハウス「紫野マザーハウス」で開催しました。
夏野菜や旬の食材を使っての料理を並べました。
いろんな話が出来てよかったです。
今年も残り3か月あまり
みんなでがんばりましょう。

岩倉の松乃鰻寮に行ってきました。

民藝の建物で食べる
ふっくらとした
上品な味つけのうなぎ　
おいしかったです。

器は螺鈿で覆われていました。

昨夜はビストロシック　
石橋さんとのコラボイベント　イン紫野マザーハウス
を開催しました。

料理はすべて石橋さん

私はサービス担当、
赤白ワインを準備しました。

熟成肉は最高です。

鹿肉メインのメニュー
ジビエ料理のオンパレードで、皆様大満足のご様子。

極上の3時間を共有しました。

食を中心にして
笑顔で集う
私が目指す世界がありました。

石山神宮から山の辺の道を南に4キロほどのところに
「西山塚古墳」があります。

26代継体天皇皇后の墓だと云われている古墳です。

ここには登ることが出来、後円の上からの夕刻の眺めは、雄大でのどかなものでした。

この山の辺の道のまわりには、数えきれないほどの古墳が連なっています。

景色に重みがあります。

京都が都になる前、はるかはるか前の古代からの歴史が今もなお、地中の奥深くにねむっています。

過去からつらなる
れんめんとした人の歴史を感じずにはいられません。

見たことがない風景、
ありがとうございます。

西山塚古墳の中にある「コフニア」に泊りました。

西山塚古墳の中にある宿泊施設です

大阪であった建築士会の会で奈良の建築士に教えてもらいました。すぐ予約しました。

まあ、こんなロケーションはないですよ。古墳の横ではなくて、中にあるんですから。

新築ではなくて、リノベーションだからなせる技です。回りの理解が無ければできないことです。

今回の部屋は4つあるうちの
土の部屋です。

夏泊まるには最高に涼しい。ソファーも階段も土で出来ているんですから…

お風呂も古墳の形になっています。

自然な感じのしぜんの
つくり込み具合に
ほっこり。

となりでウシガエルが
大きな声で鳴いていています。

建物も発酵薬膳料理もすべて手づくり。

非日常を楽しむのは
これ以上な場所はないかもです。

先週末、NHKえぇとこで東儀秀樹さんと鶴田真由さんがコフニアに訪れておられたことが放映されていて、驚きました。

奈良に行ってきました
　
その1　　
天理市にある　石上神宮
境内をにわとりが走り回って、なき叫んでいます。

日本最古の神社の一つで
物部氏の総氏神としています。古墳密集地帯の北方に位置し、古事記に名が記さされる山の辺の道に接しています。

本殿の前の拝殿と高台にある摂社拝殿は国宝です。

ぼおっーとしていると
計り知れないエナジーを感じます。

日本人の心の故郷なんでしょうね。おそれいります。
有難う御座います。

初めての梅干しづくり

前回のブログの続きです。

ようやく、１日しっかり天日干し(干し合計4日)して、
紫蘇塩液に戻して本漬けを始めます。

こちらがビン容器に戻した有機紀州南高梅です。

紫蘇も食品スーパーHELPで買った有機無農薬の品です。


数ヶ月寝かして、梅干しは完成します。
どんな味になるかな。
口がすっぱくなってきた。

日常の楽しみが、
またひとつ　増えました。

木工教室にご参加くださったお客様から、
ご自身で製作された調味料ラックをキッチンに設置したお写真をお送りいただきました！
とても素敵でしたので、ご紹介させていただきます。

お客様から
お喜びのお声もいただきました。

「このような作品ができたのも､木工教室を開催し､廃材とは言え高級木材を提供して下さった社長さん､
お休みの中にも関わらず楽しませて下さったスタッフの皆様､
そして､何より大工さんが､ミリ単位の完璧な加工をして下さったお陰です。」

喜んでいただけたとのお言葉に、スタッフ一同大変嬉しく思っております。

今年の大工とつくろう木工教室が開催されました。

暑さ厳しき折、例年より
時期を早め、午前1回です。

参加者は木造住宅をリノベーションしたご夫妻、
間もなく着工のマンション全面リフォームのご主人、
紫野マザーハウス(モデルハウス)を見学していただいたご姉妹。

あらかじめ用意していただいた思いおもい図面を基に
大工が天然木材をカットしていきます。

踏み台、洗面所の収納、
スパイスラック、可変棚キッドが約2時間で形になりました。

完成品が車に積み込まれ
住まいに仲間に加わります。

考える喜び、作る喜び、
納める喜び、使う喜び
天然木ならではの風合い
肌ざわり、かぐわしい匂い
きっと永く愛されていくことでしょう。
ありがとう。

初めての梅干しづくりが始まりました。

食品スーパーHELPで予約していた有機黄梅と
有機もみ紫蘇と天然塩でつくります。

黄梅きれいです。

1kgの黄梅は洗い、ヘタをとり、水気を拭き取ります。
テキーラで消毒しておいた
ジプロックに黄梅と塩を180g入れます。

4等分にしてジプロックに入れました。

約2kgの重りをして冷蔵庫へ
これで梅酢(水分)が出てくるはずです。

出てきたタイミングで、もみ紫蘇をジプロックに入れます。
梅雨が明けたら、梅を
3日間天日干しいたします。
上手くできるといいな。

マザーハウスとは

マザーハウス
　母なる大地に暮らす

　自然と共に
　光と共に
　風と共に
　雨と共に
　空気と共に
　気候と共に

自然の中の人を大切にするマザーハウス
進化で得た五感を育くむ住まいです。
　
私たちは、この地球に生まれ
京都という古都で暮らしています。
私たち1人ひとりがこの地球の構成員であり、
自然の一部です。
地球と私たちは一体です。
宇宙と私たちは一つです。

感性が豊かになる住まいに幸せがやってくる
その‘しあわせ’をいっしょにつかんでみませんか
　
紫野マザーハウス　代表　石田泰久