社長ブログ

初めての梅干しづくり

前回のブログの続きです。

ようやく、１日しっかり天日干し(干し合計4日)して、
紫蘇塩液に戻して本漬けを始めます。

こちらがビン容器に戻した有機紀州南高梅です。

紫蘇も食品スーパーHELPで買った有機無農薬の品です。


数ヶ月寝かして、梅干しは完成します。
どんな味になるかな。
口がすっぱくなってきた。

日常の楽しみが、
またひとつ　増えました。