社長ブログ

今夜は和牛ミスジのステーキです。

二種類のソースを掛けました。

まずは今旬のいちじく。バターでソテーします。

肉には
宮古島の雪塩と

粗挽き黒こしょう。

中火で６面をさっと焼き、さましてから弱火で寝かします。

盛り付けてから
バルサミコと
だし醤油のちょっと煮詰めを斜めがけ。

仲良くいただきました。

今日はじめてつくった創作のわりにすごくおいしい。