2017年1月30日
デカンタ 長くおいしく
家でワインを飲むことがある。
今回は少し古い年代のワインを開けた。
瓶の中で熟成しているワインには。
オリが発生している場合が多いので濾して飲むが、
一日では飲みきれないので
残ったワインをどう保存すればよいか苦慮していた。
瓶の密閉機は持っているが
瓶にオリが残っているのでワインを戻せない。
そこで、最近思いついたのが
飲み終えたウイスキーのボトルにワインを入れること。
このボトルにはコルクの栓も付いている。
これなら酸化を遅らせるし冷蔵庫でも保存がしやすい。
これでワインを連日飲まなくてすむので
肝臓にも具合がいい。