2022年6月23日
梅仕事 梅酒と梅シロップづくり
梅仕事
梅酒と梅シロップづくり
予約していた有機紀州南高梅を5Kg手に入れた。
梅仕事4年目の今年は3種類の梅酒とシロップづくり
梅は洗いヘタを取り、再度洗って乾かします。
3個の瓶に梅１キロ強を入れ3種類の仕込みを始めます。
1.麦焼酎に氷砂糖
2.ジンに蜂蜜
3.ナイショの調味料
年末の出来上がりが
楽しみです。
梅シロップは梅を凍らせ、上に氷砂糖を振りかけてつくります。生の梅からつくるよりもはやく約2週間で出来上がります。