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2010年10月17日
熟練の技
我が家の「ぬか床」順調に復活☆ （熟練の技？）
こんにちは。受付の石田です
京都のお漬物屋さんでは、そろそろ「千枚漬」が主力商品になってきています。
千枚漬の材料は京野菜の聖護院かぶ。
この仕込みをまかされるようになると一人前なのだとか。
（あのうす切りをさっと扇状に広げ、樽にしっかりと詰める作業がかなり難しいらしいです）
今年千枚漬デビューの職人さん、頑張ってください。
木造住宅も、一つ一つが職人さんの技の積み重ね。
それぞれが体で覚えてこられた熟練の技です。
（現場監督報告日誌の瓦職人さん、すてき。頑張ってください。）
本日は石田工務店の大切なお施主様、
Ｏ様邸の新築現場を特別に開放しています。
完成すると見えなくなってしまう職人さんの熟練の技、じっくりご覧いただけます☆☆
by yumiko