社長ブログ

梅しごと　

　　梅酒づくり

有機栽培の南高梅の梅酒をつけました。
今年は梅が
春の高温とひょうにより
不作になっています。
４月に予約をしていたので５キロの梅を手に入れることができました。
注いだのは4種のお酒　
黒糖焼酎　米焼酎　ブランデー　と　もう一つ。
出来上がりが飲めるのは
ブランデー漬けが９月です。
それ以外は年末になります。
梅がいい仕事をしてくれます。