社長ブログ

マグネシウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、鉄、マンガン、銅、クロム・・・
といったミネラルが全てこの塩に入っている。
粉雪のように細かく、結晶の大きさは普通の塩の100分の１。
「常温瞬間空中結晶製塩法」と呼ばれる海水を霧状にして空中に飛ばし、
温風を当てて、水分を蒸発させ、一瞬に結晶させる方法でつくられる
沖縄宮城島の塩だ。
最もミネラル含有率が多い塩としてギネスブックにも登録されている。
その塩の名は「ぬちまーす」。
「ぬち」とは沖縄の言葉で「命」。
「まーす」とは「塩」のこと。
ひと口、口に含んでみる。
塩辛さはほとんど無く、にがみを含んだ甘さが口に残る。
体に塩が浸み入ってくる感じがする。
料理人からの評価も高いらしい。
吉兆の徳岡孝二氏も「これほど旨い塩はない」と絶賛したとか。
カリウムの成分が多いので塩分の取りすぎの心配がない。
（カリウムが余分な塩分を尿にして体から排出する）
１袋250グラム、1200円。
これが高いか安いか
ご意見待っ「ぬちまーす」。