今日の調理
夏はさっぱりと春雨
白色と紫のジャガイモのキムチ炒め
賀茂ナスのラクレットチーズがけ
春雨にはきくらげとみょうがとハム。
味付けは酢とポンズと
めんつゆ少しの砂糖と
ごま油。
ジャガイモはごま油で
シャキット感を残して炒めキムチがらめ。
賀茂ナスは
とろけるチーズの定番
ラクレットを身にまとい
三者さん様の味。
ノンアルコールビールと
コウノトリ米といっしょにいただきました。
達朗シェフの幸せパスタ
出張料理人
イタリアンの南舘達朗シェフが
弊社モデルハウスマザーハウス紫野で
パスタの料理教室を開催
レンタルスペースを紹介している
スペースマーケットからの申込みで教室が実現しました。
マザーハウス紫野は週1回程度レンタルで
お使いいただいておりますが
プロのシェフにお貸しするのは初めてです。
10人のお客様相手にさすがに手際いい流れるような動き。
皆さん美味しそうに食べておられます。
あっという間の2時間が過ぎました。
是非また使ってください。
お客様からは空間に大満足。
また是非利用したいとの声をいただきました。
マザーハウスで10年前に新築されたお住まい。
そのお子様部屋である
ロフトの間仕切り工事をしました。
その中央の柱に刻まれたのは二人の息子さんの成長の印。
年月日と共に二人の身長が定規を使った横線で書き込まれています。
その印からお母さんとお子様二人が記録する時の笑顔が見えてきます。
お子様が大きくなり今回はブライバシーを
保つためのスペースを分けるプチリフォームです。
間仕切りの壁は杉の無垢板を使った
棚スペースとして有効活用します。
お互いの気配がわかるよう上部の空間は開けておきます。
これからもどんどん大きくなられるお二人。
ずっと柱に残った成長の線が
見守り続けるでしょう。
住まいは住む方といっしょに成長していきます。
その歴史を刻む住まいを私たちは
これからもしっかり見守り続けます。
日々の食卓
お揚げさんのはさみ焼き
オリジナルです。
お揚げを２つにわけ、
切り込みを入れ上下に分けます。ここに具材を入れます。
具はマッシュルーム、トマト、みょうが、チーズにしました。何でもかまいませんが、マッシュルームは入れたほうがいいです。
もちろんチーズも。😊
お揚げに塩をふります。
グリルで19分程焼き、
ポンズをふって
熱いうちにいただきます。
3回目の調理。
今回、一番美味しく
できました。
今朝偶然テレビで盆栽庭園についての番組をちらっと見た。芳春院にあると言うからすぐ近くだ。
盆栽庭園のことは知らなかった。
盆栽には興味はあるので行ってみることにした。
芳春院は通常非公開。
今日は玄虹会という盆栽の展示があるので院も公開しているという。
またとない機会だ。
数々の盆栽がある。
樹齢800年の盆栽もある。
景色が凝縮され深い味わいがある。
木々の中に入って行きそうだ。
院の中の
玄虹会の盆栽は掲載できないのが残念だ。
時をこえて
樹木と人との
格闘の証しが
目の前にある。
久しぶりに
呑湖閣も会えた。
今日会えるとは思っていなかった。
すぐ近くに芸術品がある
この地に住めて
有難く思う。
ありがとうございます。
呑湖閣は京都四閣の１つです。
金閣 銀閣
さて、残りのもう一つは?
先日の九州の建物見学会は熊本のミズタホーム
山ぼうしの樹
住宅や色んな店が入っている複合施設です。
独特の世界観
刺激されっぱなしです。
雨が似合う建物です。
写真の革ジャンは
鉄で出来ています。
会社原谷につくった
レクリエーションスペースで
社内交流会をしました。
会場の
オープニングです。
まずは火おこし。
麻糸にマグネシウムの粉を散らして火をつけます。
メニューは
バーベキューと焼きそば。
慣れないながらもまずまずの出来上がり。食材は高野のHELPでそろえました。
バーナーでお湯を沸かし
コーヒーをドリップして飲み新緑を見て落ち着いた後
赤毛氈の上でお薄とかしわ餅をいただきました。
道具と抹茶はスタッフが用意してくれました。
大工さんとみんなの交流もでき、よいレクリエーション会となりました。
食事も美味しいと好評でした。
トマトとマッシュルーム
ミニトマトとマッシュルームが中心の夕食です。
生 煮る 炒め焼
それぞれでいただきます。
私は好んで生のマッシュルームを食べます。
煮る マッシュルームを煮る時は60℃で5分程お湯に浸せばマッシュルームから美味しいエキスがいっぱい出ます。その後沸騰させます。トマトからもグルタミン酸が出ておいしいスープになります。
焼き物は鮭のバター焼き。
さけは塩と白コショウで下味をつけカタクリ粉をまぶしてから焼いています。
日々の食事に大好きな
野菜やきのこを取り入れ
食べています。
岡崎公園の
京都国立近代美術館を訪れた。
建築家 槙文彦が設計した建物は自然光をふんだんに取り入れ、
天気のいい日はとくだんに
気持ちがいい。
今日は美術家 甲斐荘楠音
の展覧会の最終日で、滑り込み。
彼の描く女性画はなんとも艶めかしい。
緻密なデッサンから生まれた人物画は
言葉をかけてくるようだ。
絵画だけでなく、溝口健二の雨月物語などの映画の
衣装も数多く手掛けており、
アカデミー賞衣装デザイン賞にも
ノミネートされている。
つきつめた考えから生まれる芸術性にたいへん刺激を受けた。
半月前から痛めている足を引きずって、多くの休憩してだが、見れてよかった。
この世の中には、いろんな素晴らしい人がいる。
今日は北区の
晴れときどき雨、のちお野菜
で買いもの。
日曜日のみ営業のお店です。
農家から直接仕入れた
新鮮、安心の食材たち。
椎茸 大きい
味わい尽くします。
卵食べました。
おいしかった。
たまごかけごはんです。
